Bu ülkenin meyve pazarları çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Vietnam'ın dünyanın en büyük egzotik meyve tedarikçilerinden biri olmasına şaşmamalı. Yararlı makro ve mikro elementlerin zengin içeriği, kimyasal katkı maddelerinin olmaması (büyümeyi hızlandırmak veya raf ömrünü uzatmak için), onları oldukça değerli ve popüler hale getirir. Mutlaka denemeniz gereken Vietnam'ın en popüler meyvelerinden bazılarına göz atalım.
Mango
Vietnam mangoları Endonezya, Tayland veya Filipinlilerden biraz farklıdır. Daha tatlı ve çok hassas, daha kalın kıvamlıdırlar.
Mango sezonu: Şubat-Mayıs arası.
Mangonun faydalı özellikleri
Meyveler birçok vitamin ve mineralin yanı sıra sindirim üzerinde olumlu etkisi olan enzimler içerir. Mango ayrıca geleneksel tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadır. Beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye, kanı durdurmaya, kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur ancak içerdiği urushiol maddesi nedeniyle alerjiye de neden olabilir.
Ayrıca, müshil etkisi olduğu için bu meyveyle büyük miktarlarda taşınmayın. Alkol içeren içeceklerle birlikte kullanmamak da daha iyidir. Rakamınızı takip edip kalori sayarsanız, 100 g mangonun 65-70 kcal (proteinler - 0,55 g; karbonhidratlar - 18 g; yağlar - 0,28 g) içerdiğini bilmek sizin için faydalı olacaktır.
Bir mangonun olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun meyve zengin bir sarı renge ve aromaya sahiptir. Renk ayrıca kırmızı ve yeşil ile serpiştirilebilir. Biraz sıkarsanız, biraz vermesi gerekir. Meyveyi Rusya'ya götürmek istiyorsanız, biraz olgunlaşmamış bir mango seçin ve oda sıcaklığında saklayın.
Bu meyveyi sevenler için Mango Rooms restoranını ziyaret etmenizi öneririz. Hoi An'da yer almaktadır. Ana malzemenin yemek pişirmek için kullanıldığını tahmin etmek zor değil.
Longan (Ejderha Gözü)
Küçük, yuvarlak meyveler, açık kahverengi renktedir. Demetler halinde büyürler. Taş yenmez, kabuğu gibi, hamurdan kolayca ayrılır. Tarif edilemez bir tada sahip şeffaf ve sulu, tadı üzüm veya kavun gibi. Kabuğun kendisi, çeşitliliğe bağlı olarak sarı, kırmızı veya kahverengi bir renk tonuna sahip olabilir.
Meyve mevsimi: Haziran-Ağustos arası.
Longan'ın Faydaları
tarafından kullanıldığı not edilebilir:
- bir antioksidan olarak
- kanser, fıtık, uyuz, sindirim sistemi tedavisi için
- vücut ısısını düşürmek için
- yorgunluk ve baş dönmesine karşı
- uykuyu normalleştirmek
- vizyonu geliştirmek
- sakinleştirici olarak
100g meyve yaklaşık 60 kcal içerir (proteinler - 1.31g, yağlar - 0.1g, karbonhidratlar - 14.04g). Diyet yapanlar bile böyle bir inceliği güvenle karşılayabilir.
Bir longanın olgunluğu nasıl belirlenir
Bir longanın olgunluğunu görünüşüne göre belirlemek neredeyse imkansızdır. En kolay yol sadece tadına bakmaktır. Tatlı olmalı. Meyve ekşi ise, henüz olgunlaşmamıştır. Sert kabuğa dikkat etmek de önemlidir. Herhangi bir hasardan arındırılmış olmalıdır. Rusya'ya meyve getirmek ister misiniz? Sonra biraz ekşi bir tada sahip bir ejderha gözü seçin. Sadece birkaç gün ve olgunlaşacak. Soğutulabilir.
Liçi
Lychee, tat ve boyut olarak longan'a benzer. Sadece daha tatlıdır ve kabuğu parlak, kırmızı, biraz pürüzlüdür.
Sezon: Mayıs-Temmuz.
Lychee'nin faydalı özellikleri
Lychee'nin çeşitli tıbbi özellikleri vardır, ancak kendinizi kaptırmamalısınız. Aşırı tüketilirse alerjilere ve ağız mukozasında sorunlara neden olabilir. Bu meyve neden bu kadar faydalı? Düzenli lychee tüketimi şunları sağlar:
- düşük kolesterol
- karaciğer, kardiyovasküler sistem, pankreasın işleyişini normalleştirir
- hafıza geliştirmek
- gücü artırmak
Ayrıca müshil etkisinden dolayı kronik kabızlık için de önerilir (yeterince hafif, endişelenmenize gerek yok), bağırsak rahatsızlıkları için. En iyi yanı, tüm bu faydalı özelliklerin kurutulmuş ve konserve meyvelerde bile korunmasıdır.
Düşük kalorili diyet veya doğru beslenme uygulayanlar tarafından tüketilebilir ve tüketilmelidir. Lychee, figürünüze hiçbir şekilde zarar vermez. 100g'de yaklaşık 70 kcal.
Bir lychee'nin olgunluğu nasıl belirlenir
Öncelikle meyvenin görünümünü değerlendiriyoruz. Muhafaza sağlam, hasarsız veya eziksiz, koyu kırmızı (ancak koyu olmayan) renkte olmalıdır. Test edin - lychee'yi sallayın. Olgunsa, sesler duyacaksınız, değilse, böyle bir meyve almamak daha iyidir. Kokuya dikkat edin. Çok cloying, lychee'nin olgunlaştığını gösterir.
Durian
Çok hoş olmayan koku nedeniyle uçaklarda taşınması yasaktı, birçok catering işletmesinin kapısında üzerinde çarpı işareti olan durian görüntüsü olan işaretler bile var. Hamurunun tadı birçok gurme tarafından çok beğenildi; meyve ve meyveli yoğurdu andırıyor. Keskin dikenlerle kalın yeşil kabuğun altına nüfuz ettikten sonra, koku keskinleşene kadar acele etmeniz yeterlidir. Bunun nedeni uçucu kükürt bileşikleri içermesidir.
Sezon: Mayıs-Kasım arası.
Durian'ın faydalı özellikleri
Tansiyonunuzu yükselttiği için hipertansiyonunuz varsa dikkatli olun. Durian son derece besleyicidir. Ayrıca bu meyve vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Halk hekimliğinde vücut ısısını düşürmek ve sarılığa karşı kullanılır.
Durian'ın olgunluğu nasıl belirlenir
İki güvenilir yol vardır. İlk olarak, bu meyvenin kuyruğundan gelen koku ile yapılabilir. Ne kadar parlak ve tatsız olursa o kadar iyidir. İkincisi, sese odaklanıyoruz. Uygun bir şey alıp meyveye dokunuyoruz. Köpüren bir ses durian'ın olgunluğunu gösterir, meyvenin henüz olgunlaşmadığını gösteren boş bir ses.
Sapodilla
Yuvarlak, açık kahverengi meyveler, yaprak dökmeyen bir ağaçta büyür ve 5-10 cm çapa ulaşır.İçinde, az miktarda sert siyah tohumlu tatlı sarı bir et.
Sapodilla'nın olgunluğu nasıl belirlenir
Sapodilla'nın olgunluğu, yumuşak kabuğundan kolayca anlaşılabilir. Trabzon hurması gibi tadı vardır, ancak hamurunda çok hoş olmayan bir tat veren lateks içerdiğinden olgunlaşmamış meyve tüketilmemelidir. Bu meyve Vietnam'ın güney kesiminde yetiştirilmektedir.
Meyve mevsimi: Eylül'den Aralık'a
Sapodilla'nın faydalı özellikleri
Faydalı özellikleri şunları içerir: Maskeler, yağlar, kozmetik karışımlar, şampuanlar, balsamlar oluşturmak için kullanılır. Karbonhidrat içeriği (% 23), ham lif (% 20), A ve C vitaminlerinin varlığı, bitkisel proteinler, demir ve potasyum. Sapodilla'nın kalori içeriği her 100 g için 70 kcal'dir.
Kremalı elma
4,5-10 m yüksekliğe ulaşan ağaçlarda, kremalı elmalar Temmuz ayına kadar olgunlaşır. Meyve kalp şeklindedir ve çapı 16 cm'ye kadar ulaşır. Cilt serttir ve ağsı bir desenle karakterize edilen zengin bir kahverengi-kırmızı renk tonuna sahiptir. Kabuğun altında, yemek için uygun olmayan siyah ve kahverengi tohumların bulunduğu lifli, kremsi bir hamur vardır.
Kremalı bir elmanın olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun elmalar, koyu kırmızı renkte olması ve yeterli esnekliğe sahip olması gereken derinin rengine göre seçilir.
Kremalı elmanın faydalı özellikleri
Bir elma vitamin ve mineral içerir, yüksek kalori içeriğine sahiptir ve aynı zamanda doymuş asit ve kolesterol türleri içermez. Lif ve B vitamini mevcuttur (sadece 100 g ürün yemek, günlük B vitamini dozunun beşte birini sağlayabilir). Görme, beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır ve baş ağrılarını hafifletir.
Pitahaya (Ejderha Yüreği)
Çarpıcı bir görünümün arkasında egzotik bir kaktüs çeşidi gizlidir. Şekil, cilt pullarıyla kaplı uzun bir elmayı çok andırıyor.Kabuğun rengi yeşil uçlu pembeden koyu kırmızıya kadar değişir ve kesimde kivi gibi siyah tohumlarla noktalı kremsi, leylak veya kırmızımsı bir renk tonunun etini görebilirsiniz.
Yerel efsaneye göre meyve, alev püskürtme yeteneğini kaybettiğinde ejderhanın boğazından düştü. Yerliler sıra dışı tadıyla pitahayayı denediğinde, yavaş yavaş tüm ejderhaları yok ettiler ve meyve her yerde büyümeye başladı.
Pitahaya'nın olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun bir meyve seçmek için cildinin sıkı ve hasarsız olmasına ve parlak kırmızı bir renge sahip olmasına dikkat etmelisiniz. Kivi veya çilek aromalı haşlanmış pancar gibi tadı var.
Meyve mevsimi: Liana benzeri bitki tüm yıl boyunca meyve verir, bu nedenle pitahaya pratik olarak pazar tezgahlarından kaybolmaz.
Pitahaya'nın faydalı özellikleri
Meyvenin popülaritesi de faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır - mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde olumlu bir etki, endokrin sistemini güçlendirir. Şeker hastaları için de tavsiye edilir. Ancak bunu kötüye kullanmamalısınız, çünkü bazen meyveyi aşırı yemek alerjiye neden olabilir. Pitahaya, uygulamasını kozmetolojide de bulmuştur. Hamuru, maske, krem ve şampuan üretiminde bir bileşen olarak kullanılır.
Mangosten (mangosten)
Ağaç, ekim anından itibaren en geç 9 yıl mahsul vermeye başlar. Olgun mangosten, altında hamurlu dilimlerin gizlendiği kalın bir bordo cilt ile kaplanmış 7 cm çapa ulaşır. Mangosten bağlamında, biraz sarımsağı andırıyor. Kabuk, gıda için kullanılmaz, ancak içinde ana besin miktarının konsantre olmasına rağmen. Ondan meyve suları yapılır.
Bir mangostenin olgunluğu nasıl belirlenir
Esnekliği için olgun bir mangosten seçmek gereklidir. Cilde bastırdığınızda hafifçe yaylanmalıdır. Daha fazla posaya sahip oldukları için daha büyük meyveleri seçin, ancak kabuklardaki çatlaklar aşırı olgunlaşmayı gösterir.
Meyve mevsimi: Mangosten mayıstan hazirana kadar olgunlaşır
Mangostenin faydalı özellikleri
Bir çok faydalı bileşik, protein, yağ, lif, demir, potasyum, B1 ve C vitaminleri içerir. Bundan dolayı yaşlanmanın önlenmesinde ve kanser hücrelerinin oluşumunun önlenmesinde, tedavide antioksidan olarak aktif olarak kullanılmaktadır. kalp hastalıkları. Peel çayı ishal, akne, akne ve yara iyileşmesine yardımcı olacaktır.
Ayrıca makaleyi okumanızı öneririz - Vietnam'da hangi ilaçlar satın alınmalıdır.
Ekmek meyvesi
En sıra dışı meyve ağaçlarından biri ekmektir. Meyveleri hem sebzelerin (olgunlaşmamış) hem de meyvelerin (meyve tamamen olgunlaştığında) yerini alabilir. Genellikle boyutlar 40-50 cm çapa ulaşır ve 30 kg'dan daha ağırdır. Dıştan durian'a bir benzerlik vardır, ancak ekmek meyvesinin kabuğu bol miktarda dikenlerle süslenmiştir. İçeride, içinde büyük kemiklerin bulunduğu dilimlere bölünmüş kağıt hamuru bulunur. Kavun, ananas ve muz aromalarının karışımı gibi bir tadı var.
Meyve mevsimi: Ocak-Mayıs.
Bir ekmek meyvesinin olgunluğu nasıl belirlenir
Olgunluk ten rengi ve kokusu ile belirlenir. Meyve ne kadar olgun olursa, sarı rengi o kadar parlak olur ve koku soğan ve hatta sarımsağı andırır.
Ekmek meyvesinin faydalı özellikleri
Faydaları besinler, vitaminler, kalsiyum, asitler ve minerallerin bir kombinasyonundan gelir. Maddeler cilt, sinir sistemi, kalp hastalığının önlenmesi için faydalıdır. Yüksek C vitamini içeriği, ona antiviral özellikler verir. Orta derecede ekmek meyvesi tüketiminin erken yaşlanmayı, kanser hücresi oluşumunu ve tiroid hastalığını önlediğine inanılmaktadır.
Papaya
Bu meyve yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir. Güney eyaletlerinde daha hızlı olgunlaşmasına rağmen, Vietnam'da yetişir. Papayanın tadı meşhur kavuna çok benzer.
Papayanın sağlığa faydaları
Tüm özelliklerini koruması için doğal olarak kullanılması tavsiye edilir. Papaya, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücudu temizler ve tonlandırır. Ayrıca, intervertebral osteokondroz tedavisi sırasında, bağışıklık sistemini güçlendirirken ve viral enfeksiyonları tedavi ederken kullanılır.
Meyve mevsimi: tüm yıl boyunca.
Bir papayanın olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun meyveyi görünümüne göre seçiyoruz. Renk turuncu veya koyu sarı olmalıdır. Ciltte kesik veya çatlak bulunmamalı ve hafif bir basınçla elastikiyetini korumalıdır.
Çarkıfelek
Ekşi (biraz bektaşi üzümü, kuş üzümü anımsatan) ve limona benzer kalıcı bir aroma ile hassas bir tada sahiptir.
Meyve mevsimi: Tutku meyvesi Ocak ve Nisan ayları arasında olgunlaşır.
Tutku meyvesinin olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun çarkıfelek meyvesi olgunlaşmamış meyvelerden daha ağırdır. Ciltte herhangi bir hasar veya ezik olmamalıdır.
Tutku meyvesinin faydalı özellikleri
Olgun meyveler çok miktarda kalsiyum, sodyum ve diğer eser elementlerin yanı sıra bütün bir vitamin kompleksi içerir. Sindirim çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ürik asit atılımını destekler. Aynı zamanda ateş düşürücü, susuzluğu giderici bir ürün olarak kullanılır. Çarkıfelek tohumlarına karşı nazik olun. Yenilebilir kategoriye ait olmalarına rağmen, hala hipnotik bir etkiye sahiptirler.
Baltık ringa balığı
2m avuç içinde büyür ve oval veya armut şeklindedir. Çapı küçüktür - 3-5 cm ve bir meyvenin ağırlığı nadiren 100 g'ı aşar Bej eti, birkaç dilimden oluşabilen kahverengi cilt pullarının altına gizlenir. Tadı muz ve ananas karışımına çok benzer, ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Kara kemik yenmez.
Meyve mevsimi: Haziran-Ağustos arası
Ringa olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun meyve kabuğuna göre seçilir. Tamamen kuru ve görünür hasardan arındırılmış olmalıdır. Küçük boyutuna rağmen olgun ringa balığı oldukça ağırdır, ancak koyu lekelerin varlığı bayat olduğunu gösterir.
Ringa balığının faydalı özellikleri
Meyvenin orta düzeyde tüketimi toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu, hamurdaki yüksek tanen içeriğinden kaynaklanmaktadır. Meyve hemoroidi önlemek, ishali tedavi etmek ve kan akışını düzeltmeye yardımcı olmak için kullanılır.
Citron (Buda'nın Eli)
Narenciye ailesinin en nadir temsilcilerinden biri, alçak, yayılan ağaçlarda yetişen ağaç kavunudur. Meyve benzersizdir ve parmaklı bir eli andırır, bu nedenle ikinci adını - "Buda'nın Eli" almıştır. Parlak sarı renkli birkaç uzun segment tohum içermez. Tadı tatlı ve ekşidir ve hafif acılık belirtileri vardır. Çok nadiren, posa taze tüketilir. Genellikle şekerlemelerin hazırlanmasında kullanılır.
Meyve Mevsimi: Hasat zamanı Kasım'dır.
Citronun faydalı özellikleri
A, C, B vitaminleri, lif ve minerallerin içeriği bu meyveye antiviral ve antiseptik özellikler kazandırır. Larenjit, bademcik iltihabı, bronşit tedavisinde kullanılır. İştahı artırır ve hatta alkol bağımlılığından kurtulmaya yardımcı olur.
Guava
Bir başka egzotik meyve tüm yıl boyunca olgunlaşır - 4 metreye kadar yüksekliğe ulaşan yaprak dökmeyen ağaçlarda bulunabilen guava. Şekil ve renk olarak yeşil bir armutu andırır ve hamurun içi parlak turuncudur (balkabağı gibi). Tadı tatlı ve çok hassastır. Kalori içeriği düşüktür - sadece 68 kcal, bu nedenle orta derecede meyve tüketiminden kurtulamazsınız.
Bir guava'nın olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun meyvenin zengin bir cilt tonu ve sıkılığı vardır. Böyle bir meyvenin aroması çok baştan çıkarıcıdır.
Guava'nın faydalı özellikleri
Eşsiz vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle, lenf düğümleri üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir ve vücudun genel tonunu yükseltmeye yardımcı olur. Gücü geri kazanmak ve bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır. Kalbin çalışmasını uyarır.
Demirhindi (Marmelat ağacı veya Hint tarihi)
İnanılmaz bir şekilde, demirhindi baklagil ailesine aittir! Genellikle 20 metre yüksekliğe ulaşan akasyamıza benzeyen devasa ağaçlarda yetişir. Meyvenin kabuğu kahverengi renktedir ve şekli hafif kavislidir. Tatlımsı kırmızımsı hamur birkaç sert tohum içerir.
Hasat mevsimi Mayıs-Haziran aylarıdır. Olgunluk ten rengine göre belirlenir.
Demirhindi yararlı özellikleri
Yararlı özelliklerden vurgulanmaya değer: vücut için gerekli potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum ve diğer kimyasal elementlerin varlığı. Demirhindi meyveleri, vücudumuzun her gün ihtiyaç duyduğu çok miktarda madde içerir. Meyvenin kalori içeriği yüksektir - 239 kcal / 100g.
Orta derecede meyve tüketimi, sindirim sistemini normalleştirmeye, sinir bozukluklarını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca kas-iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Demir, tüm organların oksijenle beslenmesine yardımcı olur. Demirhindi de kilo kaybı için kullanılır.
Narenciye
Belki de iklim özellikleri nedeniyle, Vietnam meyveleri gibi narenciye meyveleri tatlıdır. Mandalina ve mandalina, portakal, tropik portakal, greyfurt, pomelo, misket limonu ve limon…. Boyutları küçüktür, ancak tadı sulu ve tatlıdır.
Vietnam pazarlarında meyvenin maliyeti doğrudan zamana bağlıdır. Elbette hasat mevsiminde meyvenin maliyeti çok daha düşüktür. Hasat mevsiminin zirvesinde bir mangonun maliyeti, kilogram meyve başına 16 bin dong'dur ve yılın diğer zamanlarında fiyat 20-25 bine ulaşabilir.
Vietnam'da meyve fiyatları
19 bin dong'dan egzotik bir tat için ödeme yapmaktan pişman olmayacak herhangi bir turist bir longan satın alabilecek. Ancak mangosten daha pahalıya mal olacak. Bu egzotik meyve için satıcılar, olgunlaşma döneminde en az 30-40 bin birim ulusal para birimi ve sezon dışında meyve kilogramı başına 70 bin birim talep ediyor.
Vietnam pazarlarının tezgahlarındaki Rambutan, meyveyi en yoğun olgunlaşma mevsiminde satın almak istemeniz şartıyla 20-30 bin dong'a satıyor. Diğer zamanlarda, rambutan için ekstra %30-40 ödemeniz gerekecektir.
Vietnamlılar durian'ı kilogram başına 40.000 dong'a ve turistler arasında popüler pitahaya'yı kilogram başına sadece 20.000 dong'a satıyorlar. Satıcılar, olgun ekmek meyvesi için benzer bir fiyat belirledi. Bir kilogram lychee için satıcılar sadece 1-1,5 dolar istiyorlar ve tutku meyvesi egzotizm bilenler için daha ucuza mal olacak - sadece 70 sent ila 1 dolar. Yerel elma çeşidi guava için de benzer bir fiyat belirlenir. Bir kilo ringa balığı için 1 ila 1,5 dolar istiyorlar.
Narenciye burada biraz daha pahalı. Örneğin bir kilogram yerli mandalina veya portakal için en az 2-3 dolar (25-60 bin dong) ödemeniz gerekiyor. Bir kilogramı turistlere 40-50 bin yerel para birimine mal olacak meyve demirhindi için hemen hemen aynı maliyet tutuluyor.
Hasat döneminde Sapodilla 20-30 bin dong, biraz daha ucuz - 15-20 bin kremalı elmaya mal olacak. Turistler için daha da uygun fiyatlı, bir kilogram için 5-10 bin daha az istedikleri papaya olacak. Bir kilogram ağaç kavunu için tüccarlar 19 bin dong isteyecek.
Egzotik meyvelerin bolluğu çok sayıda gezgini kendine çekiyor. Tabii ki, özellikle sevdiğim meyveleri eve getirmek isterim. Deneyimli turistler, satın aldıkları meyveleri her birini bir peçeteye sardıktan sonra ayrı bir kutuya veya bavula koyarlar. Bu formda ulaşım ile ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır. Tek uyardıkları şey, karpuzların uçakta basınçtan dolayı patlayabileceği ve kolaların röntgen çekmediği için gözden kaçmayabileceğidir.
