Modern İspanya'nın en sıra dışı geleneklerinden biri, yıllık trüf fuarıdır. 20 Şubat'tan 21 Şubat'a kadar, Soria'daki Abehar kasabasında, ana ürünü değerli bir mantar olacak on dördüncü fuar yapılacak.
İlk kez, ülkede yeraltı mantarının adının kutlanması 2003 yılında yapıldı ve o zamandan beri böyle sıra dışı bir gelenek ortaya çıktı. Son zamanlarda, dünyanın dört bir yanından binlerce turist etkinliğe katılmak için şehre geldi ve aralarında en nadir bulunan mantarı satın almak isteyen birçok kişi var. Gerçekten de, bazı yer mantarı çeşitleri için, müzayedelerde gerçek savaşlar alevlenir.
Fuarın yeri tesadüfen seçilmedi. Sonuçta siyah trüf ilin markasıdır. Bu nedenle bölgesel liderlik, yer mantarlarının büyümeleri yerine korunmasına ilişkin bir norm getirmek için gerekli her şeyi yapıyor. Şu anda il, koyu yer mantarı üretiminde lider olarak kabul ediliyor ve ürünleriyle yurtdışında çok tanınıyor. Özellikle, İspanyol mantarlarının %30'a kadarı Soria topraklarında yetiştirilmektedir ve bu endüstri için uygun koşullar, tüm topraklarının dörtte birinde mevcuttur.
Buna göre, yerel restoranların hemen hemen her yemeğinde değerli bir malzeme bulabilirsiniz. İstatistiklere göre, bu tür üç kuruluştan biri, tipik İspanyol yemeklerinin yanı sıra dünyanın diğer mutfaklarından gurme yemeklerin hazırlanması için yer mantarı kullanıyor.
Fuarı ziyaret edebilen turistler, yer altı mantarının muhteşem türü hakkında çok şey öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda eşsiz lezzetlerini kişisel olarak da takdir edebilecekler. Seçilmiş İspanyol şarapları eşliğinde konuklara en iyi yemekler sunulacaktır.
Yıllık fuarda bir tür "hit", özel eğitimli köpeklerle deneyimli mantar toplayıcılarının katıldığı mantar arama yarışmasıydı.
Organizatörler, bu yıl fuarda siyah yer mantarı üretiminde uzmanlaşmış en az 25 çiftliğin yer almasını bekliyorlar. Eh, eyaletin en iyi şefleri, Feria de la Trufa etkinliğinin tüm konukları ve katılımcıları için yemek yapacak.
