17 düşük maliyetli Michelin yıldızlı restoran

Dünyadaki her restoran bir Michelin yıldızı almanın hayalini kurar ve bu arzuyu gerçeğe dönüştürmek için her şeyi yapar, çünkü varlığı, gurmeler arasında seçkin mutfağı olan bir yerin konuşulmayan statüsünü pekiştirecektir. Michelin yıldızlı en iyi restoranlar her zaman popülerdir, ancak hizmetleri için son derece yüksek fiyatlar talep ederler, ancak neyse ki bu konum bir aksiyom değildir. Aşağıda, hak ettiği Michelin yıldızlarından daha fazlasına sahip, ancak gurme gezginlerin bütçesinde bir boşluk bırakmayacak restoranlar bulunmaktadır.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, İtalya)

Monrupino, güneşle ısınan Andriatik'in kıyılarında bulunan nispeten küçük bir İtalyan komündür. Parlak yeşillikler, eski atmosferik sokaklar ve güneş tarafından ısıtılan tuzlu hava - bu, bölgenin karakteristik rustik tarzında dekore edilmiş Krizman restoranının bulunduğu ortamdır. Rahat ahşap paneller, etnik dekor, açık hava terasları ve aydınlatıcı bir esinti bu restoranı mutlaka görülmesi gereken bir yer yapıyor. Bu ev atmosferine geri dönme arzusu yoğunlaşıyor, buranın sunduğu aromaları ve tatları hatırlamaya değer: nar salatası, sulu kuzu pirzolası, turtalar ve çeşitli çeşitlerle servis edilen kızarmış çiçekler gibi sıra dışı tatlılar. şaraplar. veya yaban turpu dondurması.

Web sitesi: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restoranı, 1 * (Hong Kong, Çin)

Bu Hong Kong restoran fantezisi gerçekten özeldir. Bu zincirdeki restoranların başlangıçta iyi bir üne sahip olmalarına rağmen Michelin yıldızlarını talep edememeleri dikkat çekicidir, ancak liderlik değişikliği ile her şey değişti. Bugün Tim Ho Wan restoranlarının Kırmızı Rehber'de bulunanların en ucuzu olmasına rağmen, buraya gelmek o kadar kolay değil - restoranlarda sadece yirmi koltuk var ve rezervasyon hizmeti yok. Açılıştan çok önce, her ay güncellenen yirmi setten birini denemek isteyenler kapıların önünde sıraya giriyor. Tim Ho Wan'ı ziyaret eden herkesin wontons - pişmiş domuz eti ile doldurulmuş turtaları denemesi gerektiğine inanılıyor. Bu yemek, Guangdong eyaletinin geleneksel mutfağına aittir.

Olo Restaurant, 1 * (Helsinki, Finlandiya)

Olo restoran, şef Jari Vesivalo tarafından sunulan mutfağın entelektüel veya kavramsal olduğunu iddia edebileceğinden, dikkate değer bir yerdir. Her yemeğin kalbinde, mutfak ustasının konuşmaktan mutlu olduğu belirli bir fikir var. Sorular yalnızca ideolojik bileşenle değil, aynı zamanda belirli bir yemeğin hazırlanma biçimiyle de ortaya çıkabilir. Gerçek şu ki, şef gerçekten bir deney hayranıdır ve bu nedenle olağan irmik, bir geyiğin kalbi ile cömertçe baharatlanır ve yulaflara cesurca kızarmış çikolata ve deniz topalak eklenir. Restoran, hazır setler sunma prensibiyle çalışır, bu işletmenin karakterini tam olarak ortaya koyan on üç yemekten oluşan bir seçenek seçebilirsiniz.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Fransa)

Restoran, Paris'in en hareketli gastronomik bölgesinde yer almaktadır. Sen Nehri'nin sol yakası, kimeraları ve vitray pencereleriyle ünlü Notre-Dame Katedrali'nin gölgesinde kalıyor, on yıldan fazla bir süredir faaliyette olan sıra dışı galeri için en iyi seçimdi. Yerel mutfak füzyondan ilham almıştır. Doğu mutfak geleneğinin etkisi açıkça hissediliyor. Her yemek bağımsız bir şaheserdir - renk seti ve dekorasyon tarzı açısından burada sergilenen sayısız sanat eseriyle başarılı bir şekilde tezat oluşturuyorlar. Tadı Japon wasabi'nin baharatlı notalarıyla tamamlanan imza tatlısı - beyaz çikolatalı mus denemeden Ze Kitchen Galerie'den ayrılmamalısınız.

Bart de Pooter tarafından Restaurant WY, 1 * (Brüksel, Belçika)

Bu restoran, restoran işinde bir hit olmak zorundaydı. İdeolojik ilhamı, zaten iki Michelin yıldızı almış bir adamdı ve Brüksel'in orta kesiminde bulunan Mercedes bayilerinden biri potansiyel bir restoranın yeri olarak seçildi. Bu başarılı bir pazarlama taktiği haline geldi - herkes, bu arada, dünyadaki Michelin yıldızı ödüllü tek otomobil galerisinde yemek yemeyi başardığını not etmeyi umursamıyor. Oldukça cesur grafiti ve parlak neon aydınlatmanın varlığına rağmen, burası bir iş toplantısı planlayan işadamları arasında en popüler yer haline geldi. Menü oldukça çeşitlidir, ancak gilthead bir klasik olarak kabul edilir; kuzukulağı, pancar ve kinoa ile servis edilir, ardından bergamot, mango ve belirgin bir biberli tat olan Nepal biberi ile hassas bir kremalı brule gelir.

Varoulko Restaurant, 1 * (Atina, Yunanistan)

Klasik Akdeniz mutfağının hayranları, sakin Mircolimano Marina koyunda bulunan bu küçük restoranı ziyaret etmelidir. Atina'nın bu kıyı şeridinde durgun bir deniz ve Yunanistan'ın en lüks yatlarının yanaştığı bir gezinti yolu bulunur. Bu restoran sunulan mutfağın sadeliği ile ayırt edilir - bu, yerel şefin çalışmasının temelini oluşturduğu ilkedir, zeytinyağı, çeşitli deniz ürünleri ve yalnızca doğrudan getirilen en taze sebzeler olmak üzere üç temel malzemeye dayalı yemekler yaratır. çevredeki çiftliklerden. Yüzlerce restoran tarafından ikna edilmiş ve kanıtlanmış et yemekleri hayranları bile bu kurumda ızgara yapılan balık, kalamar ve ahtapotlara saygı duyuyor.

Biletler Restoran, 1 * (Barselona, ​​​​İspanya)

Bu Barselona restoranının yaratıcıları, yarattıklarına mütevazi bir şekilde tapas bar olarak atıfta bulunurlar, ancak birkaç tapas barda, planlanan ziyaretten altı ay önce bile bir masa ayırtmak zordur. Aslında, Biletler, her biri mutfağın kendi versiyonunu temsil eden üç ayrı bölgeden oluşur. Örneğin, burada yaratıcı moleküler mutfağı, İspanyol geleneğine göre hazırlanan her türlü tatlıyı ve mutfağın Akdeniz versiyonu için klasik olan atıştırmalıkları deneyebilirsiniz. Doğru, buradaki porsiyonlar küçük, bu yüzden gerçekten yemek için on tapas sipariş etmeniz gerektiği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Biletlerin düzenli misafirleri ayrıca, akşam yemekleri seçerken menüye göre değil, doğrudan barda içecek sipariş etmenin daha iyi olduğunu unutmayın - bu daha ucuzdur.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapeşte, Macaristan)

Bu Macar restoranı, Michelin yıldızlı bir restoranın nasıl olması gerektiğine dair klasik düşünceye en iyi şekilde uyuyor. Bu, masa örtülerinin saf beyazlığı ve çatal bıçak takımının göz kamaştırıcı parlaklığı ve mükemmel eğitimli garsonlar - kusursuz kibar ve akşam yemeklerinin seçiminde her zaman yardıma hazır.Restoran, bugün Budapeşte'de görülebilen kraliyet hamamları tarzında dekore edilmiştir - kelimenin tam anlamıyla gerçek bir lüks. Restoran tarafından sunulan menü, yeniden düşünülerek sunulan geleneksel Macar yemeklerinden oluşmaktadır. Her konuk bağımsız olarak barbekü veya sebzeli geyik eti tercih etmekte, bir veya başka bir şarap markasına kendi lehine vermekte özgürdür - neyse ki, restoran iki yüzden fazla isim sunuyor, ancak yine de akşamı bir bardakla bitirmeye değer Tokay - gelenek kutsaldır.

Shinjukukappo Nakajima Restoranı, 1 * (Tokyo, Japonya)

2008'de Michelin, Geleceğin Ülkesi'nin başkentine ilk rehberini yayınladı ve onu anında gastronomi dünyasının yeni bir kalesine dönüştürdü - şaşırtıcı bir şekilde Tokyo, dünyaca ünlü mutfak merkezi Paris'ten doksan üç yıldız daha almayı başardı. . Öyle ya da böyle, bugün Shinjukukappo Nakajima, Tokyo'daki en uygun fiyatlı Michelin yıldızlı restoranlardan biri olarak kabul ediliyor. İşletme başkenti Shinjuku'nun en hareketli bölgesinde bulunur, ancak dar sokaklardaki konumu bile, uzmanların bu küçük kurumun kapılarının önünde sıraya girmesini engellemez. Restoranın menüsü iki tür yemekle temsil edilir - klasik Japon mutfağı veya kaiseki yemekleri ve Iwashi'den, yani sardalyadan hazırlanan yemeklerin daha ekonomik bir seçeneği. "Bütçenin" "kötü" ile eşit olduğunu varsaymayın - sonuçta, özel bir kurumdan bahsediyoruz.

Alcron Restaurant, 1 * (Prag, Çek Cumhuriyeti)

Alcron Prag restoranı, kolayca tanınabilir bir Art Deco tarzında dekore edilmiştir ve birçok turistin Çek Cumhuriyeti'ne gittiği mistik Prag atmosferini tam olarak yansıtmaktadır. Doğru, geleneksel Prag bileşeninin bittiği yer burası - klasisizm ve barok kalesinde bulmayı beklemediğiniz Rus geleneği başlıyor. Ancak bu böyle - yerel şef Rusya'nın yerlisi. Restoranın Red Guide'ın imrenilen yıldızını almasına izin veren olağanüstü yetenekleriydi. Biberiyeli öküz kuyruğu, ıstakoz çorbası veya balkabağı cheesecake canlı bir şekilde Harry Potter hikayesinden kareleri anımsatıyor - yemekler buradaki atmosferi mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

El ve Çiçek Restoranı, 2 * (Marlow, İngiltere)

Londra'ya yapılacak bir gezi pek çok kişiyi yorar - klasik Sherlock Holmes maiyetindeki birincil meşguliyet atmosferinin biraz seyreltilmesi gerekir. Öyleyse neden başkentin yakınında bulunan şirin Marlow kasabasına gitmiyorsunuz? Üstelik yerel konukevi, dünyada şimdiye kadar iki Michelin yıldızı almayı başaran tek pub'a sahip ve bu şimdiden çok şey söylüyor. Restoranın şefi, doğası gereği basit malzemelerle çalışıyor, ancak aynı zamanda gerçek şaheserler yaratmayı da başarıyor: tatlı sarımsak püresi, birada kızartılmış tavuk, karamelize karnabahar, çeşitli soslar. Gerçek bir hit, kulağa çok lezzetli gelen bir tatlıdır - içinde limon dilimleri olan narin bir beyaz çikolatalı puding. Ve dilde eriyen bu tatlılığı çikolata sosuyla doldurarak genel resmi tamamlıyorlar.

Lafleur Restaurant, 2 * (Frankfurt am Main, Almanya)

Frankfurt, büyük bir isme ve oldukça uzun bir tarihe sahip bir şehirdir, ancak bugün diğer Avrupa şehirlerine giden yolda bir tür karakola dönüştüğü için bu tartışılmaz avantajları genellikle hafife alınmaktadır. Ancak birdenbire uçuşlar arasında birkaç boş saatiniz varsa ve havaalanının temiz odalarını düşünerek değerli zamanınızı harcamaya hazır değilseniz, güvenli bir şekilde şehrin orta kısmına, bölgedeki Palmengarten otel kompleksine gidebilirsiniz. Lafleur restoranının bulunduğu yer. Unutulmaz bir soyadı Tavşan olan yerel şef, kabuklu deniz ürünleri veya balık gibi çeşitli deniz ürünlerinin ana yemek olarak değil, klasik et tarifleri için bir baharat görevi gördüğü kendi pişirme teknolojisini geliştirdi. Bu nedenle, kaz ciğeri ve hamsi ile sığır eti ve daha az tuhaf olmayan diğer yemekler popülerdir.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, İtalya)

Bu restoran, turistler tarafından incelenen Milano patikalarından biraz uzakta bulunuyor, ancak bu, şehrin en iyi kuruluşlarından biri olmasını engellemez, bunun için kesinlikle bir sapma yapmaya ve kendinize üç veya dört saat ayırmaya değer. restorana tam bir ziyaret. Gerçek şu ki, bu kurum Lombardiya'nın tüm renklerini emen klasik Toskana mutfağından yemekler sunuyor. Şefler tarafından alınan malzemeler neredeyse kasıtlı olarak basit görünüyor, ancak bunların kombinasyonları ve kesim şekli, her yemeğin lezzet paletini tam olarak ortaya çıkarmaya izin veriyor. Rahat bir İtalyan tarzında çok sayıda yemek değişikliği içeren uzun bir yemek - şef tarafından kişisel olarak hazırlanan ekmek çubuklarıyla başlayabilir ve akşam yemeğinin sonuna doğru en hassas badem sütü ve ekşi limon kremalı sorrentoyu deneyebilirsiniz.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Basel, İsviçre)

Bavyeralı şef Peter Nkohl'un Basel'de gerçek bir mücevher olan bir restoran için üç Michelin yıldızı kazanması büyük bir çabaydı. Ren'in sakin sularına bakan geniş teraslar ve olağandışı bir Avusturya "tedavisi" ile sunulan olağan Akdeniz yemekleri mükemmel bir tandem oluşturuyor. Sadece Avrupa'dan değil, aynı zamanda Kanada'dan ve hatta Avustralya'dan gelen konuklar genellikle buraya havuç püresi, ıstakoz carpaccio ve doğal yoğurtta canlandırıcı zencefil ve elma tatlısının tadını çıkarmak için gelirler. Cheval Blanc.

Jean-Georges Restoranı, 3 * (New York, ABD)

Bu restoran, Salinger tarafından tanımlanan kötü şöhretli Central Park'tan sadece bir blok ötededir. Üç Michelin yıldızı elde etmek için gerekli tüm parametrelerin mükemmel kombinasyonunu elde etmeyi başaran Şef Vongerichten'in mükemmel eseridir. Bugün, restoran üç çeşit mutfak sunuyor - Asya, Amerika ve Fransız. Rahat terasta rahatça oturun ve Maine'de avlanmış ıstakoz, biber salçası ve yaban turpu istiridyeleriyle kendinizi şımartın.

Restaurant Noma, 2 * (Kopenhag, Danimarka)

Restoran, bir zamanlar Kopenhag'ın merkezinde bir depo olan atmosferik bir binada yer almaktadır. Yıllarca burada Avrupa'ya ihraç edilmek üzere hazırlanan balina yağı, derileri ve balıklar depolandı. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu restoran saf İskandinav mutfağı sunmaktadır ve adının kendisi, "kuzey" ve "mutfak" kelimelerinin kaynaşmasının kısaltmasıdır. Bu restoranın güçlü kültürel temellerine rağmen, eski versiyonlardan bazıları kemik iliği, yosun veya liken gibi malzemeler içerdiğinden, yerel mutfak hala Danimarka klasiklerinin modern bir yorumu olarak anlaşılmalıdır. Michelin Red Guide, kuruluşa iki yıldız verdi, ancak İngiliz dergisi "Restaurant", binlerce restoranın kapsamlı bir karşılaştırmalı analizinden sonra Noma'yı dünyanın en iyi restoranı seçti.

Steirereck (Avusturya, Viyana)

Başkentteki en şık restoran, örneğin güderi eti, kuzu kaburga veya gül yapraklarından yapılmış alışılmadık derecede güzel ve hafif bir tatlı gibi yalnızca Avusturya mutfağı sunan ana şehir parkının topraklarında yer almaktadır. Bu restoran, otuz binden fazla şarap koleksiyonu, Avrupa'nın en zengin ekmek kartlarından biri ve etkileyici bir peynir mahzeni ile ünlüdür. Restoranın iç mekanları, doğrudan Štir kalelerinden getirilen kiriş unsurlarıyla kar beyazı tonlarında yapılmıştır. Pencereler Tuna Nehri ve görkemli Aziz Stephen Katedrali'nin manzarasına sahiptir.

Haritada ucuz Michelin yıldızlı restoranlar